Frutales

El almendro (Prunus dulcis o Amygdalus communis) es un árbol frutal de hoja caducifolia y típico de zonas templadas o cálidas debido a su poca tolerancia al frío. El suelo ideal para sembrar un almendro es un suelo arenoso y suelto que tenga un buen drenaje y que no oprima sus raíces. Pertenece a la familia de las rosáceas, que es una de las más evolucionadas y numerosa en especies.

Los arándanos pueden cultivarse en muchas zonas de España y Portugal, siendo las zonas más favorecidas de manera general, la franja norte, esto, pensando en grandes plantaciones donde se busca la máxima productividad. A pequeña escala, para uso personal,  salvo en las zonas más calurosas o donde el suelo sea muy rico en cal, podremos cultivar los  arándanos sin demasiadas dificultades.

El cerezo es un árbol de hoja caduca que puede llegar a alcanzar los 25 metros de altura y 0,60 metros de diámetro. La corteza de su tronco es lisa y de un marrón oscuro con tonos rojizos muy característico. El tronco es derecho y la copa bastante estrecha, sobre todo en medio forestal. Las ramas están agrupadas en coronas anuales.

Los frambuesos resisten sin problemas el invierno (hasta temperaturas de -40ºC), prefieren zonas soleadas o entre sol y sombra, de las raíces surgen nuevos vástagos y tendremos que estar atentos porque pueden llegar a ser plantas invasivas. Necesitan riego abundante en verano y prefieren zonas con buen drenaje, que no se encharquen.
Sus tallos son delgados, erguidos, entre 50 cm y un metro de altura, doblados en la punta y espinosos.

El nogal es un árbol caducifolio muy alto que puede llegar a los 27 metros de altura y dispone de un tronco con, nada más y nada menos que, 2 metros de diámetro, aunque se han encontrado algunos ejemplares de 5 metros de diámetro. Se trata de un tronco resistente de un color que se torna grisáceo y a partir del cual crecen las abundantes y vigorosas ramas que formarán una copa redondeada enorme y que tienen un color rojizo cuando todavía son jóvenes, para después pasar a convertirse en un color pardo.

El olivo pertenece a la familia de las Oleáceas, y dentro de esta al género Olea. El nombre científico de la especie es Olea europaea.
Árbol de hoja perenne, con copa redondeada y que no suele alcanzar más de 10 metros de altura
El fruto, la aceituna, es una drupa suculenta, con alto contenido en aceites, de entre 1 y 3.5 cm de longitud, con forma ovalada o globular, de color verde primero y morado oscuro cuando madura completamente. La maduración tiene lugar a finales de otoño y principios de invierno, aunque si se van a cosechar para consumo en conserva, se recolectan a principios o mediados del otoño, cuando aún están verdes.